يُعد طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، حيث يجمع بين طعم المكرونة اللذيذ ونعومة اللحمة المفرومة مع التوابل التي تعزز نكهته قد يفضل الكثيرون شراء هذا الطبق من المطاعم، لكن يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة كما أنه يقدم وجبة غذائية متكاملة ولذيذة، وهو مناسب لتناول العائلة في أي وقت إليكِ الطريقة المثالية لتحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة مثل المطاعم.
مكونات طاجن المكرونة باللحمة:
500 جرام مكرونة قلم أو أي نوع مفضل.
300 جرام لحمة مفرومة.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
جبن مبشور لتوزيعه على الوجه.
ملح وفلفل أسود، بهارات لحم، وقليل من القرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. سلق المكرونة: في البداية، قومي بوضع كمية من الماء في وعاء على النار مع إضافة الملح ثم أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
2. تحضير الحشوة: سخني الزيت أو السمن في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم واللحمة المفرومة، واستمرّي في التقليب حتى تنضج اللحمة تمامًا ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب ذوقك.
3. تحضير الصلصة: في وعاء آخر، سخني ملعقة من الزيت ثم أضيفي عصير الطماطم أو معجون الطماطم اتركي المعجون يغلي على نار هادئة حتى يتسبك، ثم أضيفي إليه بعض البهارات لتحسين النكهة.
4. تجميع الطاجن: في طاجن مناسب، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة من الصلصة المتسبكة بالتساوي أضيفي طبقة من اللحمة المفرومة على الوجه، ثم رشي الجبن المبشور.
5. الخبز في الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى تتجانس المكونات ويتحمر الوجه.
6. التقديم: بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركيه قليلاً ليبرد قبل التقديم قدميه لأسرتك وتمتعي مع الجميع بطاجن مكرونة باللحمة المفرومة بنكهة شهية.