البسبوسة هي من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. إليك طريقة عمل البسبوسة بشكل حصري مع بعض التفاصيل التي قد تجعلها مميزة.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات:
- 1 كوب سميد (نصف كوب سميد ناعم ونصف كوب سميد خشن).
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زبادي يكون بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت نباتي أو سمنة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب جوز هند (اختياري).
طريقة التحضير:
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبادي، الحليب، الفانيليا، والزيت أو السمنة، واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- إضافة جوز الهند (اختياري): إذا كنتِ تحبين طعم جوز الهند، أضيفيه إلى الخليط.
- الراحة قبل الخبز: اتركي العجينة لمدة 15-20 دقيقة لكي يمتص السميد السائل.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، أدهني صينية الفرن بقليل من الزيت أو السمنة، ثم اسكبي العجينة فيها وافرديها بالتساوي.
- التزيين: يمكنك تزيين البسبوسة باللوز أو الفستق المجروش على الوجه.
- الخبز: ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- إعداد الشربات (القطر): لتحضير الشربات، اغلي 1 كوب من السكر مع 1 كوب ماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
- بعد أن تخبز البسبوسة، اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة، ثم اتركيها لتتشرب الشربات.
سر طراوة البسبوسة
السر في البسبوسة الطرية هو تركها ترتاح قبل وضعها في الفرن، بالإضافة إلى استخدام الزبادي الذي يجعلها ناعمة ويعطيها قوام ممتازا.