يعد الخيار من أكثر الخضروات التي تفسد بسهولة وبشكل سريع، وتبقى فترة صلاحية قصيرة للغاية، وذلك نتيجة وجود رطوبة عالية به ولا تصلح معها الحفظ في الثلاجة فقط، علاوة على أن الخيار من الخضار الذي يدخل في بعض الأكلات مثل السلطات والساندوتشات والمخلل، بالإضافة إلى أنه أنه يكثر إستخدامه في فصل الصيف لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، إلا أن حفظ الخيار في الثلاجة لمدة طويلة يمكن أن يؤدي إلى الكثير من المشاكل التي تواجهها كل ربات البيوت، لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء، لذلك تبحث العديد من السيدات عن طريقة سهلة ومضمونة، تساعد على حفظ الخيار في الثلاجة فإذا كنت من هؤلاء فهناك طريقة فعالة يمكن أن تساعد على حل هذه المشكلة.
طريقة حفظ الخيار في الثلاجة
- يمكن القيام بتخزين الخيار لمدة أسبوع كامل وقد يصل إلى أسبوعين في الثلاجة أي غلاف من البلاستيك لأنه يمكن أن يؤدي إلى نضج الخيار بسرعة، وذلك من خلال اتباع ما يلي:
- ينبغي غسل الخيار الطازج بالماء البارد مع تجفيفه وهي خطوة ضرورية في حفظ الخيار.
- ومن ثم، قومي بلف الخيار في منشفة من الورق لأنها تساعد على إمتصاص الماء وتمنعه من التعفن بشكل سريع.
- ضعي الخيار الملفوف في المنشفة في كيس سحاب أو يمكن أن تقومي بوضعه في وعاء محكم الغلق.
- وبعد ذلك، قومي بوضعه في الدرج المخصص للخضروات ويجب عليك فصل الخيار عن أي فاكهة موجودة مثل التفاح أو غيرها من الفواكه الأخرى وذلك لأنها تسرع عملية نضج الفواكه.
طريقة حفظ الخيار خارج الثلاجة
يمكن حفظ الخيار في خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من يوم ولكن يجب إبعاده عن أشعة الشمس ويمكن أن نقوم بلف الخيار في منشفة ورقية بداخل كيس مفتوح.
حفظ الخيار في كيس قماش
بالإضافة إلى ذلك، لا بد من اختيار ثمار الخيار الطازج واللامع لتخزينه لأطول فترة ممكنة، ومن ثم تنظيف حبات الخيار عن طريق مسحه بالمناديل الورقية المجففة، ثم وضعه في أكياس من القماش.