الحواوشي المصري من الأكلات الشعبية المفضلة التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها حيث يجمع بين اللحم المتبل والخبز المقرمش ليقدم وجبة متكاملة ومشبعة يمكن إعداد الحواوشي في الفرن أو على الطاسة مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات السريعة والمميزة وفي هذا المقال سنوضح مكوناته وطريقة تحضيره بخطوات بسيطة ونكهات تضاهي المطاعم.
مكونات الحواوشي المصري على الطاسة
لتحضير الحواوشي المصري تحتاجين إلى نصف كيلو من اللحم المفروم وكوب من البصل المبشور وقرن فلفل أخضر مفروم ناعما وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة وملعقة صغيرة من بهارات اللحمة مع ملعقة صغيرة من السبع بهارات بالإضافة إلى حزمة من البقدونس المفروم وملعقة كبيرة من السمن أو الزيت وكمية مناسبة من الخبز البلدي الطازج.
طريقة تتبيل الحشوة للحصول على طعم مميز
للحصول على طعم الحواوشي المميز يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والفلفل الأخضر والبقدونس جيدا ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والشطة وبهارات اللحمة مع السبع بهارات ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج النكهات يفضل ترك التتبيلة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام لتعزيز الطعم.
خطوات تحضير الحواوشي على الطاسة
بعد تجهيز الحشوة يتم فتح أرغفة الخبز البلدي من الجوانب ثم توزيع طبقة متساوية من اللحم داخل كل رغيف يتم دهن الخبز من الخارج بقليل من السمن أو الزيت لتسهيل تحميره يوضع الحواوشي في طاسة ساخنة غير لاصقة على نار متوسطة مع الضغط عليه قليلا باستخدام ملعقة مسطحة يقلب الحواوشي على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا ويأخذ حوالي خمس دقائق لكل جانب.
نصائح لضمان نجاح الحواوشي
للحصول على حواوشي طري من الداخل ومقرمش من الخارج يفضل استخدام خبز بلدي طازج وعدم المبالغة في كمية اللحم داخل الرغيف كما ينصح بإضافة القليل من الفلفل الأحمر الحار إذا كنت تفضلين الطعم الحار يمكن أيضا تغطية الطاسة أثناء الطهي للحفاظ على الرطوبة داخل الخبز وضمان نضج اللحم تماما.
تقديم الحواوشي بأفكار متنوعة
يمكن تقديم الحواوشي ساخنا بجانب سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي لإضفاء نكهة إضافية كما يمكن تقديمه مع البطاطس المحمرة أو المخللات للحصول على وجبة متكاملة تناسب الغداء أو العشاء ويمكن أيضا تقطيعه إلى مثلثات صغيرة ليكون وجبة خفيفة مناسبة للتجمعات والمناسبات.