تُعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ المصري، والتي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، تجمع هذه الوجبة بين الأرز المطحون واللحمة المفرومة، وتُعد بتوابل مميزة تضفي عليها نكهة فريدة، يمكن تحضيرها بطرق متعددة، سواء كانت مشوية على الفحم أو مقلية في الزيت، مما يجعل لكل طريقة طعمًا خاصًا يستهوي جميع الأعمار،تُعتبر كفتة الأرز من الأطباق الغنية بالبروتينات والمغذية، وتعد خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المناسبات المختلفة.
مكونات كفتة الأرز
تُعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ المصري، وتُعتبر خيارًا مفضلًا للكثيرين بفضل مذاقها الشهي وخفتها على المعدة، تتميز هذه الوجبة بأنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها في وقت قصير، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد العائلة، سواء كبارًا أو صغارًا، مكوناتها بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعل تحضيرها أمرًا يسيرًا.
المكونات
– لحم مفروم (يمكنك استخدام اللحم البقري أو مزيج من اللحم البقري والضأن، بحسب ما تفضل).
– 1 كوب من الأرز المغسول والمصفى.
– بصلة كبيرة، مبشورة.
– 2 فص من الثوم، مفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.
– ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
– 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
– زيت للقلي حسب الحاجة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
1. ابدأ بسلق الأرز حتى يصبح طريًا تمامًا، ثم صفيه جيدًا واتركه ليبرد تمامًا.
2. بعد ذلك، قم بطحن الأرز باستخدام مطحنة الطعام أو محضر الطعام حتى يتحول إلى قوام ناعم ومتجانس.
3. في وعاء واسع، اخلط اللحم المفروم مع الأرز المطحون، ثم أضف البصل المبشور، والثوم المفروم، والبقدونس، والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم.
4. اعجن المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تتداخل جميع العناصر بشكل متجانس.
5. بعد تحضير الخليط، قم بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب ذوقك، مع الحرص على جعلها متساوية الحجم.
6. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع الكفتة في الزيت الساخن وقلبها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
7. إذا كنت تفضل تحضير الكفتة بطريقة صحية، يمكنك شويها في الفرن بدلاً من قليها.
8. قدم كفتة الأرز ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخضار المفضلة لديك، وتمتع بطعمها الرائع.