يعد “حمص الشام” من المشروبات الشتوية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء الكبار أو الأطفال، لما يتمتع به من طعم شهي وفوائد صحية عديدة، يُعتبر هذا المشروب المثالي للأجواء الباردة حيث يساعد على تدفئة الجسم، ويتميز بسهولة تحضيره وعدم حاجته لوقت طويل، ما يجعله خيارًا مناسبًا لتناوله خلال فترات الشتاء.
المكونات اللازمة لتحضير حمص الشام في المنزل:
250 جرامًا من الحمص الحصى (يُفضل نقعه لمدة 24 ساعة).
5 فصوص من الثوم المهروس.
كوب ونصف من عصير الطماطم الطازجة.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
3 ليمونات معصورة.
3 أكواب من الماء.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
1. تحضير الحمص: يتم أولًا تصفية الحمص من الماء الذي تم نقعه فيه لمدة 24 ساعة ثم غسله جيدًا.
2. غلي الحمص: يوضع الماء في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحمص إلى الماء حتى يغلي جيدًا.
3. إضافة المكونات: بعد غليان الحمص، يتم إضافة عصير الطماطم، الكمون، الشطة (حسب الرغبة)، الثوم المهروس، الخل الأبيض، وعصير الليمون.
4. التقديم: يُفضل تقديم حمص الشام ساخنًا في أكواب زجاجية أو فناجين يمكن إضافة المزيد من الشطة حسب الذوق.
5. اللمسة الجمالية: يُمكن تزيين الأكواب أو الفناجين بشرائح من الليمون على الأطراف لمنح المشروب منظرًا شهيًا وجذابًا.
لتحقيق أفضل طعم في حمص الشام، يُفضل اختيار الحمص الجيد والنظيف، ويمكنك تحميص بعض الحمص في الفرن قليلًا قبل إضافته إلى المشروب للحصول على نكهة مميزة إذا كنت تفضل حمص الشام أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء قليلاً أو إضافة بعض المكعبات الصغيرة من البطاطس المسلوقة.