يوجد الكثير من الوصفات التي يمكنك إتباعها في تحضير الجلاش الحلو ولكن الجلاش بالقشطة يعد من الوصفات المميزة التي يحبها الكبار والصغار، حيث أن قطع الجلاش بالقشطة تعتبر جزء أساسي يقدم في محلات الحلواني والكثير من المطاعم نتيجة الإقبال الشديد عليه بطعمه اللذيذ ونكهة القشطة التي تجعلك تذوب من جمال طعمه، ولذلك تابعونا للتعرف علي أسرار عمل الجلاش بالقشطة بالمنزل.
مكونات عمل الجلاش بالقشطة
- عدد لفة واحدة من الجلاش أو البقلاوة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من ذرة النشا
- عدد 2 كوب من السمن النباتي المذابة
- عدد 2 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- فستق حلبي للتزين أو أي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
- مقدار مناسب من القطر.
طريقة عمل الجلاش بالقشطة والمكسرات
- في وعاء عميق اخلطي الحليب والنشا جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب النشا تمامًا ويتجانس الخليط.
- أضيفي الفانيليا وضعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف.
- اتركي المزيج ليبرد تمامًا.
- افردي طبقة من الجلاش في قاع قالب دائري، مع الضغط على الحواف لتلتصق جيدًا.
- اسكبي طبقة من المهلبية الباردة في القالب، مع ترك مسافة صغيرة بين الحشوة وحواف القالب لتجنب الحروق.
- غطي طبقة المهلبية بباقي رقائق الجلاش، مع الضغط برفق لضمان التصاقها.
- قطعي الطبقة العلوية من الجلاش إلى المربعات أو مثلثات دون قطع الحشوة.
- اسقي الجلاش بالسمنة المذابة حتى تتشرب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخنة مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد ذلك اخرجيها من الفرن.
- في النهاية اسقي الجلاش بالشربات البارد وزينيها بالفستق الحلبي وبالهنا والشفا.