كعك الحليب هو واحد من أشهى الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الطري والمميز يعد هذا الكعك من الحلويات المحببة لدى الكثيرين خاصة في المناسبات والأعياد، يعد تحضير كعك الحليب فن يتطلب الدقة في المكونات والتحضير لذا سنستعرض طريقة عمل كعك الحليب بالتفصيل بدء من المكونات الأساسية مرورا بالخطوات وحتى النصائح للحصول على أفضل نتيجة.
كعك الحليب
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبدة.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشه ملح.
- للتزيين سكر ناعم (لرش السطح)، قطع من المكسرات أو جوز الهند.
طريقة عمل كعك الحليب
- في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- دهن صينية الكعك بالزبدة ورش الدقيق عليها لضمان خروج الكعكة بسهولة.
- في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج جيدا.
- أضيفي الفانيليا وامزجي جيدا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح.
- قومي بإضافة المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والبيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
- أضيفي الحليب تدريجيا واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.
- باستخدام ملعقة أو كف اليد قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة بحجم ألليمونه.
- يمكنك الضغط على الكرات برفق لتشكيلها بشكل دائري مسطح أو تركها ككرات.
- إذا كنت ترغبين في تحسين الشكل يمكنك استخدام قوالب كعك صغيرة حيث ستضفي لمسة جمالية على الكعك.
- توضع الكرات المُشكلة في الصينية المعدة، مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا وتخبز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد أن تخرج الكعكة من الفرن تترك لتبرد لبضعة دقائق.
- يمكن رش السكر الناعم فوق الكعك بينما لا يزال دافئ ويمكن إضافة بعض المكسرات أو جوز الهند للتزيين.
- يقدم كعك الحليب مع الشاي أو القهوة ليكون تحلية مثالية في أي وقت من اليوم.
كعك الحليب هو وصفة كلاسيكية تحفظ في قلوب الكثيرين، وباتباع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك إعداد هذه الحلوى اللذيذة بتقنية احترافية لتستمتع بها أنت وعائلتك في كل مناسبة، سواء كنت مبتدئ في فنون الطهي أو لديك خبرة فإن كعك الحليب سيكون دائما خيار مفضل لتقديمه للضيوف أو للاستمتاع به مع العائلة في اللحظات الجميلة.