يعتبر العسل الأسود من الأكلات التى قد تزين موائد المناسبات الخاصة، فهو يقدم مع الطحينة إلى جانب الفطير، وأيضاً يمكن تقديمه فى وجبات الفطور، ولا يعتبر العسل الأسود عسلاً طبيعياً كما يعتقد البعض مثل العسل الأبيض، ولكنه هو عسل مصنع، ولكن هل تعلمى أنه من الممكن صنع العسل الأسود فى البيت بخطوات سهلة، وسوف نعرض فى هذا المقال طريقة تحضير العسل الأسود بكل سهولة.
طريقة صنع العسل الأسود
وهذه هى مقادير الوصفة:
• عصير القصب الطبيعي.
• وعاء من الفخار.
• برطمان زجاجي نظيف وجاف.
طريقة عمل العسل الأسود فى البيت
• نقوم بوضع عصير القصب فى إناء الفخار ثم نتركه على نار عالية حتى الغليان، ثم نقوم بخفض النار، ونتركه حتى يتبخر كافة الماء الزائد بالعسل.
• نقوم بتقليب العسل من حين لآخر حتى يصبح قوامه كثيفاً، حينها نقوم بتقليبه بإستمرار، حتى يتغير لون العصير إلى اللون الداكن، ويصبح كثيف.
• نترك العسل حتى يهدأ تماماً من النار ثم نقوم بتعبئته فى برطمان زجاجى نظيف وجاف وأيضاً محكم الغلق.
فوائد العسل الأسود
• فإن العسل الأسود يمد الجسم بالطاقة، لذلك فهو من الأكلات المناسبة فى فترة الشتاء، حيث أن العسل الأسود يبعث الدفء والحرارة فى الجسم، وهو أيضاً غنى بالسعرات الحرارية.
• فإن العسل الأسود يحتوى على مجموعة من الفيتامينات، لذلك فهو يعتبر من الأكلات التى قد تزيد من مناعة الجسم بشكل كبير، حيث أنه يحتوى على نسبة من الحديد.
• يساعد العسل الأسود فى الحماية من خطر الإصابة بسرطان الثدى، وأيضاً يقى من الإصابة بالجفاف، فهو له دور فى علاج الأمراض المتعلقة بالغدد مثل علاج الغدة الدرقية.