تُعد معجنات خلية النحل من أشهر المعجنات التي تحظى بشعبية واسعة بفضل مذاقها اللذيذ وشكلها الجذاب الذي يشبه الخلية تتسم هذه المعجنات بكونها خفيفة وسهلة التحضير، مما يجعلها الخيار الأمثل لتقديمها في مختلف المناسبات، سواء كان ذلك كوجبة خفيفة على الإفطار أو في فترات ما بعد الظهر يتم تحضير هذه المعجنات باستخدام عجينة طرية يمكن حشوها بعدة نكهات مختلفة مثل القرفة والسكر والزبدة، ثم تُشكل على هيئة كرات متلاصقة، مما يمنحها طعمًا شهيًا وقوامًا مميزًا.
في هذا المقال نعرض لكِ طريقة تحضير معجنات خلية النحل بخطوات بسيطة وسهلة يمكن لأي مبتدئة تنفيذها بنجاح، فتابعينا لتتعرفي على جميع التفاصيل.
مكونات العجينة:
3 أكواب دقيق
1/4 كوب سكر
1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة
1 كوب حليب دافئ
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
مكونات الحشو:
1/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
مكونات التزيين:
1 بيضة (للدهن)
1 ملعقة كبيرة حليب (للدهن)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والملح واخلطي المكونات الجافة جيدًا.
في وعاء صغير، سخني الحليب وأضيفي إليه الخميرة الفورية واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتصبح فقاعات.
أضيفي خليط الخميرة إلى مزيج الدقيق، ثم أضيفي البيضة، الفانيليا، والزبدة أو الزيت.
اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي قليلًا من الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشو:
في وعاء صغير، امزجي السكر مع الزبدة الذائبة والقرفة حتى تتجانس المكونات.
3. تشكيل المعجنات:
بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم (حوالي 12-15 كرة حسب الحجم المطلوب).
افردي كل كرة عجين برفق باستخدام يديك لتصبح دائرة صغيرة.
ضعي كمية من الحشو في وسط الدائرة، ثم اجمعي أطراف العجينة فوق الحشو لتشكيل كرة مغلقة.
ضعي كرات العجينة المحشوة في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة لتتمكن من التوسع أثناء الخبز.
4. التخمير والتسوية:
يمكنك ترتيب الكرات في الصينية بشكل متلاصق لتشبه خلية النحل.
غطي الصينية واتركي المعجنات لتختمر لمدة 20-30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
امزجي البيضة مع ملعقة الحليب وادهني المعجنات بهذا الخليط للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
5. الخبز والتقديم:
اخبزي المعجنات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراجها من الفرن، قدمي المعجنات دافئة، ويمكنك تعديل الحشوات حسب الذوق، مثل استبدال القرفة بجوز الهند، الشوكولاتة المفرومة، أو الجبن.