يعد العيش الفينو من المخبوزات التي لا تخلو منها المائدة اليومية، فهو الخيار المثالي لتحضير السندوتشات سواء في البيت أو أثناء التنقل، ولأن الكثير من ربات البيوت يفضلن تحضيره في المنزل لضمان جودته ونظافته، يقدم “اليوم السابع” طريقة تحضير العيش الفينو على طريقة الشيف وليد يوسف، باستخدام مكونات بسيطة وسهلة للحصول على نتيجة مميزة.
طريقة تحضير العيش الفينو
المكونات
– 1 كوب حليب
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 3 أكواب دقيق
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– رشة ملح
– صفار بيضة واحدة
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع رشة الملح بشكل جيد.
2. في وعاء آخر، امزجي السكر والخميرة مع الحليب الدافئ، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
3. بعد ذلك، أضيفي مزيج الحليب والخميرة إلى الدقيق، ثم ضيفي الزبدة، وقلبي المكونات جيدًا.
4. اعجني الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة، إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 10 دقائق.
6. بعد التخمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها على هيئة رول أو أصابع صغيرة.
7. رصي القطع في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
8. في هذه الأثناء، اخلطي صفار البيض مع قليل من الحليب في وعاء صغير.
9. قبل إدخال العيش إلى الفرن، قومي بدهن سطح العيش بخليط صفار البيض والحليب باستخدام فرشاة.
10. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح العيش ذهبيًا.
11. بعد إخراج العيش من الفرن، غطيه فورًا بمنشفة نظيفة للحفاظ على نعومته.
النتيجة
ستحصلين على عيش فينو طري ولذيذ مثل الذي تباعه المخابز!