يُعتبر الموز من الفواكه الشهية والمغذية التي يحبها الجميع، لكن من أبرز المشاكل التي تواجهنا عند تخزينه هو تحول لونه إلى الأسود بسرعة بعد نضجه، هذا التغير في اللون لا يؤثر فقط على المظهر، بل قد يؤثر أيضًا على طعمه وجودته، ولحسن الحظ هناك عدة طرق يمكن استخدامها للحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة ومنع تحوله إلى اللون الأسود، ومن خلال بعض الأساليب البسيطة، مثل تخزين الموز في درجة حرارة مناسبة أو استخدام بعض المواد الطبيعية التي تأخر عملية النضج، يمكننا الحفاظ على الموز لفترة أطول دون فقدان قيمته الغذائية أو جودته.
طريقة حفظ الموز من السواد
باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا لأطول فترة ممكنة والتمتع به قبل أن يتحول إلى اللون الأسود، وهي كما يلي:
تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
يُفضل حفظ الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ولا يفضل وضعه في الثلاجة إلا إذا أصبح ناضجًا تمامًا، حيث يمكن أن يتسبب البرد في تحول لونه إلى الأسود.
استخدام غلاف بلاستيكي على السيقان
قم بلف السيقان التي تتجمع فيها الموز باستخدام غلاف بلاستيكي أو شريط لاصق، حيث يساعد ذلك في تقليل الإفرازات الغازية (الإيثيلين) التي تسرع عملية نضج الموز.
وضع الموز بعيدًا عن الفواكه الأخرى
تجنب وضع الموز مع فواكه أخرى مثل التفاح أو الكمثرى، حيث إن هذه الفواكه تُطلق غاز الإيثيلين الذي يُسهم في تسريع نضج الموز وتغير لونه إلى الأسود.
إيقاف عملية النضج باستخدام عصير الليمون
يمكن دهن الموز بعصير الليمون على القشرة لحمايته من التأكسد والتغير اللوني، حيث يعمل الليمون كمضاد أكسدة طبيعي.
استخدام أكياس التبريد الخاصة
يمكن تخزين الموز في أكياس مخصصة لتخزين الفواكه داخل الثلاجة، حيث تساعد هذه الأكياس في تقليل تعرضه للهواء وتباطؤ عملية النضج.