يعتبر زيت الزيتون من أشهر الزيوت النباتية وأكثرها فائدة للصحة، لكنه في بعض الأحيان قد يتعرض للغش من خلال خلطه بزيوت أخرى رخيصة، مما يؤثر على جودته وفوائده، نظرًا لأن زيت الزيتون الأصلي يتميز بمجموعة من الخصائص الطبيعية والمغذية، فإنه من المهم معرفة كيفية التمييز بينه وبين الزيت المغشوش، وقد يكون الفرق بينهما غير واضح في بعض الأحيان، ولكن هناك عدة طرق بسيطة يمكن من خلالها تحديد ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا، مثل فحص اللون، الرائحة، الطعم، والقيام ببعض الاختبارات المنزلية.
طرق للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
باستخدام هذه الطرق، يمكنك التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وضمان الاستفادة من فوائده الصحية، وهي كما يلي:
اللون
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر أو الأصفر الذهبي الفاتح، بينما زيت الزيتون المغشوش قد يحتوي على لون أكثر وضوحًا أو أقل شفافية بسبب إضافة الزيوت الأخرى.
الرائحة
زيت الزيتون الأصلي له رائحة فاكهية وطبيعية، تشبه رائحة الزيتون الطازج، أما الزيت المغشوش، فقد يكون له رائحة غير طبيعية أو خفيفة بسبب إضافة زيوت نباتية أخرى.
الطعم
الزيت الأصلي يحتوي على طعم مميز، يمكن أن يكون حادًا بعض الشيء أو مرًا، خاصة إذا كان بكرًا، أما الزيت المغشوش فيكون طعمه خفيفًا وأقل مرارة أو عدم وجود طعم مميز.
اختبار الثلاجة
ضع كمية من الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد الزيت أو أصبح غليظًا، فهذا يشير إلى أنه زيت زيتون أصلي، والزيت المغشوش (خاصة إذا كان يحتوي على زيوت أخرى) لن يتجمد.
السعر
زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون أغلى من الزيت المغشوش، لذا يجب الحذر من الأسعار المنخفضة جدًا، لأنها قد تشير إلى غش.