تعد كيكة الزبادي من الحلويات المفضلة في العديد من المطابخ العربية، بفضل مزيجها الرائع من الطعم اللذيذ والملمس الطري الذي يذوب في الفم، إنها الخيار المثالي سواء للمناسبات الخاصة أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات، الزبادي يضفي نكهة خاصة على الكيكة ويساعد في جعلها أكثر رطوبة وطراوة، مما يجعلها دائمًا لذيذة ومنعشة. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير كيكة الزبادي بخطوات سهلة ومبسطة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تضمن لك إعدادها بنجاح وبشكل احترافي.
مكونات كيكة الزبادي بأسلوب مختلف
– كوب واحد من الزبادي الطبيعي
– كوب واحد من السكر
– ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي
– ثلاثة بيضات
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– عصير ليمونة واحدة
– قشر ليمونة مبشور
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات، قبل البدء، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، هذا سيساعد على خلط المكونات بسهولة أكبر والحصول على خليط متجانس.
2. تسخين الفرن، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، لتكون درجة الحرارة مثالية أثناء الخبز.
3. خلط المكونات السائلة، في وعاء كبير، ابدأ بخفق الزبادي مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
4. إضافة الزيت والبيض، أضف الزيت واخلط جيدًا، ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر بعد كل إضافة لضمان تجانس الخليط.
5. إضافة النكهات، أضف الفانيليا وعصير الليمون واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
6. تحضير المكونات الجافة، في وعاء آخر، امزج الدقيق مع البيكنج باودر والملح، إذا رغبت، يمكنك إضافة قشر الليمون المبشور لإضفاء نكهة إضافية.
7. دمج المكونات ، أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تختلط المكونات جيدًا، تجنب الخلط المفرط لتفادي التأثير على قوام الكيكة.
8. تحضير قالب الكيك، دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رش الدقيق لمنع الالتصاق، اسكب الخليط في القالب واستخدم ملعقة لتسوية السطح بشكل متساوٍ.
9. خبز الكيكة، ضع القالب في الفرن واترك الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، للتحقق من نضجها، استخدم عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فذلك يعني أنها جاهزة.
10. التبريد،بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق. ثم أخرجها وضعها على رف لتبرد تمامًا.
11. التقديم، يمكنك تقديم الكيكة كما هي أو تزيينها برشة من السكر البودرة أو طبقة من الكريمة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
باتباع هذه الخطوات، ستحصل على كيكة زبادي لذيذة، خفيفة، وطازجة يمكن تقديمها في أي وقت.