مع موسم انتشار الجزر في الأسواق، دائمًا ما تفكر كل ربة منزل في كيفية استخدام الجزر لعمل أشهى المأكولات أو الحلويات، ولكننا الآن جئنا لكم بطريقة رائعة لإعداد الجزر، ولكن لعمل أجمل المقبلات وهو مخلل الجزر، والذي يتميز بقرمشته المميزة وأنه من الأطباق المثالية على كل مائدة طعام، يساعد على فتح الشهية ومنح الطعام أجمل لذة وطعم، كما أنه من السهل تحضيره بأقل الإمكانيات والمجهود وبطعم رائع ونتيجة مضمونة وأكيدة، وهذه الخطوات سوف نتعرف عليها في هذا المقال.
طريقة عمل مخلل الجزر
بطريقة سهلة وبخطوات واضحة يمكن إعداد مخلل الجزر، وهو من أشهر أنواع المخللات والذي له شعبية كبيرة جدًا في كثير من المحلات، ويقبل على شرائه الكثير من الناس في كل وقت ليتم تناوله بجانب الوجبات المختلفة، وخطوات التحضير تكون كالآتي:
المكونات:
- كيلو من الجزر الطازج.
- أربع أكواب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الملح.
- ملعقتان من السكر.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- بعض قرون من الفلفل الحار المقطع.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، اغسلي الجزر جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب الموجودة به.
- قطعي الجزر بعد تقشيره حسب الرغبة، سواء إلى أصابع أو إلى دوائر.
- بعد ذلك، أحضري وعاءً وأضيفي بداخله المياه والملح والسكر والكزبرة الجافة والثوم المفروم وقلبي هذه المكونات جيدًا، ثم قومي بإضافة الخل وقلبي أيضًا للحصول على محلول ملحي كامل.
- أضيفي بداخل برطمان نظيف من الزجاج شرائح أو أصابع الجزر، ثم قومي بإضافة الفلفل الحار وأضيفي المحلول الذي قد تم تجهيزه مسبقًا.
- لا بد من تغطية المحلول للجزر تمامًا، ثم قومي بغلق هذا البرطمان جيدًا بإحكام ويتم وضعه في مكان مظلم.
- اتركي البرطمان لمدة سبعة أيام دون فتح الغطاء عليه.
- بعد ذلك يتم فتح الجزر وتناوله في أي وقت للاستمتاع به مع الوجبات المختلفة، ولا بد من الاحتفاظ بالباقي من المخلل داخل الثلاجة حتى لا يتعرض للتلف.