تعد عملية تسوية اللحوم والكوارع من أكبر التحديات التي تواجه ربات المنازل، خاصةً لأنها تستغرق وقتًا طويلًا وتستهلك كميات كبيرة من الغاز، لذلك، يبحث الجميع عن طرق مبتكرة تُسرّع من عملية الطهي دون المساس بجودة ونكهة الأطباق، في هذا المقال، سنتناول حيلتين بسيطتين وفعّالتين لتوفير الوقت والجهد أثناء طهي اللحوم والكوارع.
الطريقة الأولى: استخدام ملعقة السكر
كيف تعمل ملعقة السكر؟
عند إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى المرق أثناء الطهي، تساعد على تسريع تليين الأنسجة الصلبة للحوم والكوارع.
يعمل السكر على تحسين عملية الطهي دون التأثير على طعم المرق.
النتيجة:
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الحصول على لحوم وكوارع ناضجة تمامًا خلال ساعة واحدة فقط، مما يوفر الوقت والجهد بشكل كبير.
الطريقة الثانية: الاستفادة من نواة التمر
لماذا نواة التمر؟
تحتوي نواة التمر على أحماض دهنية طبيعية، مثل حمض الكابريك وحمض اللوريك، التي تعمل على تليين أنسجة اللحوم بشكل فعال.
كيفية استخدامها؟
- قومي بتنظيف 3-4 حبات من نواة التمر جيدًا.
- أضيفيها إلى المرق أثناء الطهي.
- اغلقي الغطاء واتركي الخليط على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حسب نوع اللحم.
- النتيجة:
بعد إزالة الغطاء، ستلاحظين أن اللحوم أصبحت ناضجة وطريّة مع الاحتفاظ بنكهتها المميزة.
باستخدام هذه الحيل البسيطة، يمكن لربات المنازل تسريع عملية طهي اللحوم والكوارع بسهولة وفعالية، سواء اخترتِ ملعقة السكر أو نواة التمر، ستجدين الحل المثالي لتوفير الوقت والجهد مع الحفاظ على جودة الطعام.