تعد الأعشاب مثل الشبت والكزبرة والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق والسلطات التي تضفي نكهة مميزة وفوائد صحية عديدة، هذه الأعشاب غنية بالفيتامينات والمعادن، وتساعد في تحسين عملية الهضم، خفض السعرات الحرارية، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ولكنها تذبل بسرعة، مما يجعل من الضروري البحث عن طرق فعالة لتخزينها، في هذا المقال، سوف نتناول طريقة مضمونة وسهلة لتخزين الكزبرة، الشبت، والبقدونس بحيث تبقى طازجة ومتاحة للاستخدام على مدار العام.
كيفية تخزين الكزبرة والشبت والبقدونس
تخزين الأعشاب بشكل صحيح يتطلب بعض الخطوات البسيطة باستخدام مكونات موجودة في كل منزل، إليكم الطريقة المثلى للحفاظ على هذه الأعشاب طازجة لفترة طويلة.
- المكونات
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- ماء
- نصف ملعقة خل
طريقة التحضير
1. غسل الأعشاب جيداً
أول خطوة في التخزين هي غسل الكزبرة، الشبت، والبقدونس جيداً لإزالة الأتربة والشوائب العالقة، تأكدي من غسلها بعناية للحصول على أفضل نتيجة.
2. تنقية الأعشاب
بعد غسل الأعشاب، ضعيها في وعاء كبير، أضيفي نصف ملعقة من الخل إلى الماء قبل تصفيتها من أي مياه زائدة.
3. التجفيف
قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها على منشفة ورقية نظيفة لمدة نصف ساعة حتى تجف تماما، تجفيف الأعشاب جيداً يساعد في الحفاظ عليها لمدة أطول.
4. تصفيتها
تأكدي من تصفية الأعشاب جيداً باستخدام مصفاة للتخلص من أي مياه قد تبقى عليها.
5. تحضير الأكياس
قومي بتحضير أكياس تخزين نظيفة وملائمة، ضعي الأعشاب المجففة داخل الأكياس وتأكد من طرد الهواء منها قبل غلق الأكياس بإحكام.
6. التخزين في الفريزر
ضعي الأكياس في الفريزر لتخزين الأعشاب، يمكنك استخدام هذه الأعشاب طوال السنة عند الحاجة.
7. كيفية الاستخدام
عند الحاجة لاستخدام الأعشاب المجمدة، يُفضل إخراجها واستخدامها مباشرة على الطعام دون انتظار فك تجميدها بالكامل، حيث أن تركها تذوب قد يؤدي إلى تغير لونها وذبلها بسرعة.