بلح الشام من أهم الحلويات الشرقية التي تعرف في الكثير من البلاد المختلفة ويتم شراؤه من المحلات باستمرار، ويعتبر أيضًا من الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم، وذلك لأنه يتمتع بمذاق رائع مسكر مقرمش، وهذا ما يجعله لا يمكن الاختلاف عليه من جميع الأفراد سواء الكبار أو الصغار، والآن أتينا لكل سيدة بطريقة تحضير بلح الشام الأصلية في المنزل باختصار سهل وسريع، تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل بلح الشام
طريقة بلح الشام من أسهل طرق الحلويات التي يمكن تجهيزها بمكونات اقتصادية وسهلة، وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- كيس من الفانيليا.
- كوب من الماء دافئ.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير والإعداد
- قومي بإحضار وعاء وأضيفي بداخله الماء، وارفعي هذا الوعاء على النار، ثم قومي بإضافة الزيت النباتي إلى الماء.
- اتركي الخليط حتى يغلي، بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق والفانيليا والنشا، واخلطي جيدًا بشكل مستمر على النار حتى تتماسك العجينة وتصبح طرية.
- اخرجي العجينة من الوعاء وضعيها في طبق مناسب واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قومي بإضافة البيضة، واعجني مرة أخرى بشكل مستمر للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
- بعد ذلك، احضري كيس الحلواني وقومي بوضع قمع مناسب له لشكل بلح الشام.
- في مقلاة تحتوي على زيت غزير بارد، قومي بعمل أشكال بلح الشام داخل المقلاة.
- بعد الانتهاء، قومي برفع المقلاة على النار.
- اتركي بلح الشام حتى يتغير لونه من جميع الاتجاهات إلى اللون الذهبي ليصبح مقرمشًا ولذيذًا.
- صفي بلح الشام من الزيت تمامًا في الشربات البارد مباشرة، ثم قومي بتصفيته مرة أخرى من الشربات.
- قدميه بعد ذلك في طبق التقديم، ويمكن رش الوجه ببعض المكسرات حسب الرغبة.