إذا كنت من عشاق الحلويات، فإن كيكة الموكا هي الاختيار الأمثل لك؛ فهي تجمع بين نكهتي الشوكولاتة والقهوة بطريقة لا تقاوم، مما يجعلها التحلية المثالية لتقديمها في المناسبات أو للاستمتاع بها مع العائلة إعداد هذه الكيكة في المنزل ليس معقداً، إذ تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، مع خطوات سهلة للحصول على نتيجة تضاهي ما يُقدَّم في محلات الحلويات.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الموكا
للكيكة
كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر.
بيضتان.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من القهوة السوداء الدافئة (غير المحلاة).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لصوص الموكا
نصف كوب من كريمة الخفق.
ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
طريقة التحضير
1. تجهيز القالب والفرن:
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
2. خلط المكونات الجافة:
في وعاء عميق، امزجي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. تحضير خليط الكيكة:
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي الملمس.
أضيفي الزيت تدريجياً واستمري في الخفق حتى يمتزج جيداً.
بالتناوب، أضيفي خليط المكونات الجافة مع الحليب والقهوة، وامزجي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
4. الخبز:
صبي الخليط في القالب المعد وساوي السطح أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
5. تحضير صوص الموكا:
سخني كريمة الخفق في قدر صغير على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان.
أضيفي الشوكولاتة المفرومة والقهوة السريعة الذوبان، وحرّكي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً إذا رغبتِ، أضيفي السكر لضبط المذاق.