تعتبر الكزبرة من الأعشاب الشائعة التي تستخدم في المطبخ حول العالم، وتتميز برائحتها القوية ونكهتها المميزة، إلى جانب استخدامها كتوابل في الطهي، تحتوي بذور الكزبرة على زيت عطري يستخدم أيضًا في العلاج، في هذا المقال، نستعرض أهم فوائد الكزبرة الصحية واستخداماتها المختلفة.
الفوائد الصحية للكزبرة
1. تنقية الجسم
تساعد الكزبرة في “تنظيف” الجسم من السموم المتراكمة، مما يسهم في الوقاية من العديد من الأمراض، من خلال قدرتها على إزالة السموم من الجسم، تعزز الكزبرة من الصحة العامة.
2. دعم صحة الكبد والكلى
تعزز الكزبرة من وظائف الكبد والكلى، حيث تساعد في تخليص الكبد من الدهون الزائدة وتحسين أداء الكلى، كما تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من تكون الحصوات الكلوية.
3. تنظيم مستويات السكر في الدم
تساهم الكزبرة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في مستوى السكر.
4. غنية بالمعادن
تحتوي الكزبرة على معادن هامة مثل الحديد والمغنيسيوم، التي تساعد في تنقية الجسم من السموم، بالإضافة إلى قدرتها على جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم.
طرق استخدام الكزبرة
1. مياه الكزبرة
طريقة التحضير: اغلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء النقي لمدة 15 دقيقة.
طريقة الاستخدام: صفي الماء واشربيه باردًا على مدار اليوم. يعتبر هذا الشراب مفيدًا لصحة الكلى.
2. حساء الكزبرة والليمون
طريقة التحضير: اغلي حزمة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم اخلطيها مع كريمة الطهي، الملح، الفلفل، والليمون. يمكن إضافة النشا للحصول على قوام سميك.
طريقة الاستخدام: يفضل تناول الحساء ساخنًا للحصول على أفضل فائدة.