طريقة عمل الكبسة بالدجاج أسرار المطبخ السعودي هتعمليها في بيتك وبدون أي تكاليف

يقدم المطبخ السعودي الكثير من الأكلات والأطباق الشهية واللذيذة التي تعرف بها المملكة السعودية، ومن ضمن الأكلات التقليدية التي تقدم بالمطبخ السعودي الكبسة بالدجاج، التي تعرف بنكهتها والتوابل المميزة التي تجعل منها واحدة من الوجبات المفضلة عند الكثيرين، ويمكن تقديم تلك الوجبة في الولائم والعزائم، ومعا عبر السطور القادمة سوف نستعرض لكم طريقة عمل الكبسة بالدجاج.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

إليك سيدتي أسهل طريقة لعمل الكبسة بالدجاج مثل المطبخ السعودي، فنحن سوف نقدم لك طريقة تحضيرها على أصولها كذلك نقدم أهم المقادير اللازم استخدامها والتي منها التالي:

المقادير:

• دجاجة كاملة مقطعة 8 أجزاء.
• 3 كوب أرز بسمتي.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة.
• 1 ثمرة كبيرة بصل مفروم ناعم.
• ملعقة ثوم مفروم ناعم.
• ثمرة جزر مبشور.
• ثمرة فلفل حار.
• مكونات التوابل:
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 5 حبات هيل.
• 5 حبات قرنفل.
• عود قرفة.
• 2 ورق غار.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ماء ساخن.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• رشه فلفل أسود.

خطوات عمل الكبسة بالدجاج

1. في البداية يجب أن يتم غسل الدجاج جيدا ومن ثم تتبيله بالملح وبهارات الكبسة والفلفل الأسود.
2. ثم ضعي قدر على النار ضيفي له الزيت وتركيه على نار هادئة ومن ثم يتم قلي قطع الدجاج لكي يصبح باللون الأصفر الذهبي وترفع وتترك جانبا.
3. عند تحضير قاعدة الكبسة بنفس القدر ضعي البصل المفروم ويقلب في الزيت حتى يذبل.
4. يضاف الثوم المفروم والطماطم المبشورة والجزر المبشور وقلبيهم مع بعضهم لعدة دقائق لتتجانس.
5. تضاف بعد ذلك التوابل وجميع البهارات وقلبي جيدا حتى تتصاعد رائحتها.
6. ثم توضع قطع الدجاج وأضيفي مقدار من الماء الساخن ويغطى القدر ويترك 30 دقيقة حتى تنضج الدجاج.
7. يتم غسل الأرز وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة وبعدها يصفى ويضاف لقدر الدجاج.
8. يجب التأكد من أن الماء تغطي الأرز ثم يتم تخفيف النار ويترك القدر لمدة 20 دقيقة لكي يحصل على كل النكهات.
9. بعد أن ينضج يوضع في طبق التقديم ويزين بالمكسرات المحمصة وبالهناء والشفاء.