تعد الكوسا من الخضروات التي تدخل في العديد من الأطباق، ولكن هل تعلم أن هناك خطرًا قد يهدد حياتك إذا تم تناولها بشكل غير آمن، في حادثة غريبة، تعرضت عائلة كاملة للتسمم بسبب الكوسا بسبب وجود مادة سامة تسمى “السولانين”، وهي مادة طبيعية قد توجد في بعض الخضروات مثل البطاطا والكوسا، وتسبب أعراضًا شديدة مثل التسمم المعوي والغثيان والقيء، يحدث ذلك بشكل نادر، ولكن الكوسا غير الناضجة أو التي تحتوي على بقايا سموم قد تكون خطيرة.
كيف تتحول الكوسا لسم قاتل
في حالة تناول كوسا تحتوي على نسبة عالية من “السولانين”، قد تتسبب في التسمم بشكل خطير، السولانين هو مركب سام يوجد في النباتات من فصيلة الباذنجانيات، ويمكن أن يزداد تركيزه في بعض الأحيان إذا تعرضت الكوسا لظروف غير ملائمة أثناء نموها، وقد يكون من الصعب تحديد مدى سلامة الكوسا بمجرد النظر إليها، خاصة إذا كانت تحتوي على بقع أو تلف، لذلك، من المهم أن نتبع بعض الخطوات الوقائية لضمان تناول كوسا آمنة وخالية من السموم.
طرق آمنة لحماية نفسك وأسرتك
لحماية نفسك وأسرتك من خطر التسمم بالكوسا، ينصح باتباع بعض الإرشادات البسيطة:
1. تجنب تناول الكوسا النيئة: يجب دائمًا طهي الكوسا جيدًا، حيث يساعد الطهي على تدمير أي سموم محتملة.
2. اختيار الكوسا الطازجة: احرص على شراء الكوسا من مصادر موثوقة وتأكد من أنها خالية من العيوب أو التلف.
3. تخزين الكوسا بشكل صحيح: حفظ الكوسا في مكان بارد وجاف يساعد في تقليل احتمالية حدوث التسمم.
4. الفحص الجيد: تأكد من عدم وجود أي بقع أو علامات غير طبيعية على الكوسا قبل الطهي.