قد يبدو تحضير المكرونة أمرًا بسيطًا، لكن هناك أخطاء شائعة قد تؤدي إلى مكرونة غير مثالية، أولاً، الكثير من الناس يخطئون في كمية الماء التي يضعونها عند سلق المكرونة، ويجب أن يكون هناك قدر كبير من الماء لكل 100 جرام من المكرونة، وذلك لكي لا تلتصق المكرونة ببعضها، ثانيًا، إضافة الملح بعد أن تغلي المياه قد يؤدي إلى تأثر المذاق، فإضافة الملح في بداية غليان الماء يساعد على تحسين الطعم بشكل أفضل.
كيفية تجنب هذه الأخطاء وتحضير مكرونة مثالية
لتجنب هذه الأخطاء، تأكد من إتباع الخطوات الصحيحة عند سلق المكرونة، أولًا، احرص على غلي كمية كبيرة من الماء مع ملح قبل إضافة المكرونة، وبعد إضافة المكرونة، استمر في التقليب بشكل مستمر حتى لا تلتصق، ثانيًا، اتبع تعليمات الطهي المدونة على عبوة المكرونة، حيث أن كل نوع من المكرونة يحتاج إلى وقت طهي مختلف، ثالثًا، لا تسلق المكرونة لمدة طويلة حتى لا تصبح طرية جدًا، بل اجعلها “ألدنتي” أي شبه ناضجة لإضافة نكهة أفضل عند مزجها مع الصلصة.
استمتع بمذاق مكرونة مثل المطاعم
بعد أن تتجنب هذه الأخطاء، يمكنك إضافة اللمسات الأخيرة التي تجعل المكرونة أشهى من أي وقت مضى، ويمكنك تحضير صلصات لذيذة مثل صلصة الطماطم بالثوم أو صلصة الكريمة بالفطر، وتقديم المكرونة مع الجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة، تذكر أن المكرونة الجيدة هي التي تحتفظ بمذاقها وقوامها الجيد، فلا تسرع في سلقها وتأكد من إضافة المكونات الطازجة لتحصل على طبق مكرونة لا يقل عن الأطباق التي تقدم في أفضل المطاعم.