الفول المدمس هو من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من البلدان، ويتميز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية، ويعشقه الكثيرون كوجبة إفطار أو عشاء، ويتميز طعمه المميز الذي يحصل عليه عند تحضيره بطريقة مشابهة للمحلات، ورغم بساطته، إلا أن هناك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها لتحضير فول مدمس لذيذ يشبه تمامًا ما يتم تقديمه في المحلات، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة تحضير الفول المدمس مثل المحلات، للحصول على طعم شهي وقوام مميز يضمن لك تجربة لذيذة.
طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات
الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيره بطريقة مشابهة للمحلات للحصول على طعم لذيذ وقوام مميز، إليك طريقة عمل الفول المدمس في المنزل:
المكونات الأساسية
- 2 كوب فول جاف.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- طحينة (اختياري)
خطوات التحضير
- أولًا قم بنقع الفول في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل لتسهيل عملية الطهي.
- في وعاء كبير، ضع الفول المنقوع مع 4 أكواب من الماء، واطبخ الفول على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح طريًا.
- في مقلاة صغيرة، سخن الزيت وأضف الثوم المفروم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضفه إلى الفول.
- أضف عصير الليمون، الملح، الفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة الطحينة لتحسين الطعم حسب الرغبة.
- قدم الفول المدمس في طبق عميق وزينه بالزيت أو الطحينة، ويمكن تناوله مع الخبز البلدي والسلطة.