يعتبر البصل من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، حيث يستخدم في تحضير العديد من الوصفات الشهية ومع ذلك، قد تواجه الكثير من ربات البيوت تحديات في الحفاظ على جودة البصل وتخزينه لفترة طويلة دون تعفن أو تلف في هذا المقال، نقدم خطوات سهلة وعملية لتخزين البصل بطريقة مثالية تحافظ على جودته طوال العام.
طريقة سحرية لتخزين البصل
اختيار البصل المناسب
البداية الصحيحة لتخزين البصل تكمن في اختيار النوعية الجيدة.
- تأكدي من اختيار رؤوس البصل الجافة ذات القشرة الصلبة والخالية من التشققات أو البقع السوداء.
- يفضل استخدام البصل الطازج الذي تبدو جذوره جافة، لأنه يكون أكثر قدرة على تحمل التخزين لفترات طويلة.
التجفيف السليم للبصل
قبل التخزين، يجب التأكد من تجفيف البصل بشكل كامل.
- ضعيه في مكان جيد التهوية، معرض للشمس لمدة أسبوعين على الأقل.
- هذه الخطوة تضمن جفاف القشرة الخارجية والتخلص من أي رطوبة زائدة قد تتسبب في تعفنه أثناء التخزين.
الطريقة المثالية لتخزين البصل
- تعد الأكياس الشبكية خيارا مثاليا لأنها تسمح بمرور الهواء وتحسن التهوية، مما يقلل من احتمالية تكون العفن.
- قومي بربط البصل في حزم صغيرة وعلقيها في مكان مظلم وجاف مثل المخزن أو سقف المطبخ.
- هذا يساعد على حماية البصل من الضوء والرطوبة، مما يطيل عمره الافتراضي.
الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها
- لا تقومي بتخزين البصل في أكياس بلاستيكية، لأنها تحتفظ بالرطوبة، مما يزيد من فرصة التعفن.
- وضع البصل بالقرب من البطاطس يؤدي إلى تسريع تعفن كليهما بسبب الغازات التي يطلقها كل منهما.