تعتبر اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في المطبخ المصري، حيث تستخدم في العديد من الأطباق الشهيرة التي تعكس التنوع والثراء في المطبخ المحلي، ومن أشهر هذه الأطباق هي الكفتة المشوية، التي لا تخلو منها أي وجبة تجمع العائلة، بالإضافة إلى الحواوشي، المحشي، والفطائر، كما تستخدم اللحمة المفرومة في صنع الطواجن، الصواني، وحتى في تحضير الأطعمة السريعة مثل السندويشات، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.
طريقة تحضير الكفتة المفرومة
لتسهيل تحضير الكفتة في المنزل، يمكنك مضاعفة الكمية باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق أو الجيلاتين البودرة، وهذه الإضافة تمنح الكفتة القوام المثالي بدون التأثير على الطعم الأصلي، ومن اجل تحضير الكفتة المفرومة نتبع التالي
- يتم خلط اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل مثل القرفة والبهارات، إضافة إلى البقدونس والماء مع بعض المكونات الأخرى مثل الصلصة وبيكنج بودر.
- ثم يتم تشكيلها على عيدان الشوي أو قليها في الزيت.
نصائح عند تحضير الكفتة
من اجل ضمان أفضل طعم للكفتة، تأكدي من اختيار لحمة مفرومة ذات جودة عالية من مصدر موثوق، كما يمكنك أيضًا تجربة إضافة توابل مختلفة مثل جوز الطيب أو الشطة لإضفاء نكهة مميزة.
نصائح لتخزين اللحمة المفرومة بشكل صحيح
لتجنب فساد اللحمة المفرومة والحفاظ على جودتها، يجب تخزينها بشكل سليم، وينصح بتقسيمها إلى حصص صغيرة وتخزينها في أكياس محكمة الغلق أو عبوات خاصة بالفريزر، ومن الأفضل تجنب تكرار تجميد اللحمة بعد فك تجميدها، حيث يفقد اللحم جودته، كما يجب التأكد من حفظ اللحمة المفرومة في درجات حرارة منخفضة تحت صفر لتجنب نمو البكتيريا والحفاظ على مذاقها الطازج عند استخدامها في الطبخ.