الجبنة الرومى هى واحدة من أشهر أنواع الجبن التى يفضلها الغالبية من الأطفال وأيضاً الكبار، حيث تبحث أغلب الأمهات فى فصل الشتاء عن طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل، ومن ثم تحضيرها كوجبة للإفطار، وفى هذه السطور التالية سوف نقدم أفضل طريقة لعمل الجبنة الرومى وبأقل تكلفة وأيضاً بخطوات بسيطة وسهلة فى منزلك.
طريقة عمل الجبنة الرومى فى المنزل
مكونات الجبنة الرومى:
• 2 كيلو من الحليب. • كوب زبادى.
• ملعقة ملح. • ملعقة فلفل أسود.
• كوب ماء مثلج. • قشطة.
طريقة تحضير الجبنة الرومى :
• قومى بغلى الحليب حتى يتم التخلص من البكتيريا، ثم ضعى عليه الزبادى، وقومى بالتقليب جيداً، ثم يرفع اللبن من النار ونضيف الماء المثلج، والقشطة والملح والفلفل الأسود، مع التقليب حتى ينعم الخليط.
• نصفى كمية الجبن من الماء جيداً، عن طريق شاش نظيف، ثم تحفظ مضغوطة بشئ ثقيل حتى يتم التخلص من الماء الزائد كله، وتوضع فى قالب مغلق ثم تحفظ فى الثلاجة، حتى تتماسك وهكذا تكون جاهزة للإستخدام. 
طريقة عمل الجبنة الرومى بالبطاطس
مكونات الوصفة:
• كيلو حليب كامل الدسم. • علبة زبادى.
• ١/٣ كوب ماء مثلج. • ملعقتان من القشطة.
• ملعقة من الملح. • فلفل اسود.
• حبتان من البطاطس تكون مسلوقة وأيضاً مهروسة.
• ملعقتان من القشطة.
طريقة عمل الجبنة الرومى بالبطاطس:
نقوم بغلى الحليب جيدا، ونضيف علية الزبادى، ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى يمتزج الزبادى مع الحليب.
• ينزل وعاء الحليب من النار، ونحضر كوب الماء المثلج ويذاب الملح والفلفل الأسود تماماً، ثم نقوم بإضافة الحليب مع التقليب المستمر.
• ثم نقوم بإضافة البطاطس المهروسة وأيضاً القشطة مع التقليب حتى تتداخل المكونات جيداً، ثم نقوم بتصفية الجبن الناتج عن هذه العملية، ثم نقوم بالضغط القوى عليها حتى تنزل بقايا الماء الموجودة بالجبنة، ثم يحفظ فى وعاء محكم الغلق.