تعد البطاطس من أكثر الخضروات التي يتم تخزينها في المنازل لفترات طويلة، ولكن قد تتعرض للتلف والعفن إذا لم يتم تخزينها بالشكل الصحيح رغم أنها تدوم لفترة أطول مقارنة بمعظم الفواكه والخضروات الأخرى، إلا أنها تبدأ في فقدان نضارتها وتظهر براعم خضراء مع مرور الوقت إذا لم يتم حفظها بالطريقة المناسبة إليك بعض النصائح التي تساعد في الحفاظ على البطاطس طازجة وصحية لأطول فترة ممكنة.
1. اختيار مكان التخزين المناسب:
لتخزين البطاطس بشكل صحيح، يجب أن يكون المكان جافًا وباردًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ينصح بتخزين البطاطس في درجة حرارة تتراوح بين 7 إلى 10 درجات مئوية، مما يحافظ على جودتها لأطول فترة.
2. استخدام أكياس جيدة التهوية:
يفضل تخزين البطاطس في أكياس قماشية أو سلال خشبية حيث تسمح للهواء بالمرور بشكل جيد تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية لأنها قد تحتفظ بالرطوبة، مما يؤدي إلى تسريع عملية التعفن.
3. فحص البطاطس بانتظام:
من المهم فحص البطاطس بشكل دوري للتأكد من عدم وجود بطاطس فاسدة في حال اكتشاف واحدة فاسدة، يجب إزالتها فورًا لمنع انتشار العفن إلى باقي البطاطس.
4. تجنب تخزين البطاطس مع الفواكه:
الفواكه مثل التفاح تطلق غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يؤدي إلى نضوج البطاطس بشكل أسرع لذلك، يفضل تخزين البطاطس بعيدًا عن الفواكه لتجنب تلفها بسرعة.
5. عدم غسل البطاطس قبل التخزين:
ينصح بعدم غسل البطاطس قبل تخزينها، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة الناتجة عن الغسل إلى زيادة فرص التعفن يجب غسلها فقط قبل استخدامها.