“عيشي اولادك في صحة”.. لن يحتاج أطفالك لشراء الطعام من الخارج بعد الآن مع فطائر الجبنة المنزلية!

الفطور هو بداية يومك وأساس صحتك، ولذا يجب أن يتسم بالتنوع والابتكار حتى يستفيد الجسم من كل العناصر الغذائية الضرورية خاصةً إذا كنتِ تحضرين سندويتشات للمدرسة لأطفالك، فتكرار نفس الوجبات يوميًا قد يؤدي إلى الملل، مما يجعلهم يرفضون تناولها لذا، ما رأيك في تغيير روتين الفطور وتقديم فطائر الجبن الساخنة واللذيذة؟ هذه الفطائر التي يعشقها الجميع، وعادةً ما تكون متاحة في المخابز، يمكنك الآن تحضيرها في المنزل بأبسط المكونات وتوفير المال وضمان جودتها.

المكونات:

للعجينة:

• 1 كوب من الحليب الدافئ
• نصف كوب من الماء الدافئ
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ربع كوب من الزبدة المذابة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 بيضة كاملة
• 1 بياض بيضة
• 6 أكواب من الدقيق

للتزيين:

• سمسم محمص
• صفار بيضة
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
• رشة من القهوة سريعة الذوبان

للحشوة:

• ربع كيلو من جبن الموتزاريلا
• 200 جرام من جبن الشيدر

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، امزجي الحليب الدافئ مع الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي جيدًا واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر عليها الفقاعات ثم أضيفي الزبدة المذابة، الزيت، البيكنج بودر، الملح، البيضة، وبياض البيضة إلى الخليط وامزجي جيدًا وبعد ذلك، ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة لا تلتصق باليد.
2. التخمير: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويزيد حجمها.
3. تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي جبن الموتزاريلا مع جبن الشيدر.
4. تشكيل الفطائر: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة ومتساوية وافردي كل كرة عجين إلى دائرة وضعي فيها كمية مناسبة من الحشوة في الوسط ثم، قومي بإغلاق العجينة جيدًا لتشكيل كرة أو قرص محكم.
5. تزيين الفطائر: في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب السائل ورشة القهوة واخفقيهم جيدًا وباستخدام فرشاة، قومي بدهن سطح الفطائر بخليط البيض والحليب.
6. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الفطائر في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.