تعتبر البطاطس المحمرة من أكثر الأطباق شعبية، حيث يتم تحضيرها عن طريق قلي شرائح أو قطع البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع بقائها طرية من الداخل، تقدم البطاطس المحمرة غالبا كطبق جانبي أو حتى رئيسي أحيانا، ويمكن تقديمها مع صوصات متنوعة مثل الكاتشب، المايونيز، أو الصوص الحار، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير البطاطس بدون زيت مع الحفاظ على القوام المقرمش والنكهة اللذيذة، فإليك طريقتين مميزتين لتحضيرها في الفرن أو الميكروويف.
الطريقة الأولى: البطاطس المقرمشة في الفرن
المكونات:
- 2-3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- توابل إضافية (مثل البابريكا، الثوم البودرة، أو الأعشاب المجففة) حسب الذوق
- ماء
الطريقة:
- تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيدا وقطعها إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
- السلق: ضع البطاطس في قدر يحتوي على ماء مغلي وملح، واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح شبه ناضجة ولكن ليست طرية تماما، هذه الخطوة تجعل البطاطس أكثر هشاشة عند خبزها.
- التتبيل: صفي البطاطس من الماء، ثم رش عليها الملح والتوابل التي تفضلها.
- الخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ضع البطاطس على صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
- الطهي: اخبز البطاطس لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها مرة أو مرتين أثناء الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
الطريقة الثانية: البطاطس في الميكروويف
المكونات:
- 2-3 حبات بطاطس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- توابل إضافية حسب الذوق
الطريقة:
- تحضير البطاطس: اغسل البطاطس جيدا وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- التتبيل: ضع الشرائح في وعاء مناسب للاستخدام في الميكروويف، ورش عليها الملح والتوابل.
- الطهي: غطي الوعاء وضعه في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق، تحقق من قوام البطاطس، وإذا كانت تحتاج إلى وقت إضافي، استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- التقديم: بعد الطهي، ستكون البطاطس طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وجاهزة للتقديم.
النتيجة
باستخدام أي من الطريقتين، يمكنك الحصول على بطاطس لذيذة ومقرمشة دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يجعلها خيارا صحيا ولذيذا لعائلتك.