زيت الزيتون هو من أغلى وأفيد الزيوت في العالم، ويُعد جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، لكن للأسف، يُباع الكثير من زيت الزيتون المغشوش في الأسواق، مما يجعل من الصعب معرفة الزيت الأصلي من المغشوش، وفي هذا المقال، سنكشف لك بعض الطرق العبقرية التي ستساعدك على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بكل سهولة.
اختبار الثلاجة
أحد الطرق البسيطة لاختبار جودة زيت الزيتون هو وضعه في الثلاجة، زيت الزيتون الأصلي يتجمد أو يصبح أكثر كثافة عندما يوضع في الثلاجة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، أما زيت الزيتون المغشوش، خاصة إذا كان مخلوطًا بزيوت أخرى، فلن يتجمد بسهولة وقد يبقى سائلًا حتى في درجات الحرارة المنخفضة.
اللون والرائحة
زيت الزيتون الأصلي يمتاز بلونه الأخضر أو الذهبي، وله رائحة فواحة وطازجة، أما إذا كان الزيت رائحته ضعيفة أو خالية من الطعم الطبيعي للزيتون، فقد يكون مغشوشًا، أيضًا، الزيت الأصلي يحتوي على طعم مائل إلى المرارة، بينما المغشوش يكون طعمه خفيفًا جدًا.
التحقق من المصدر
من المهم شراء زيت الزيتون من مصدر موثوق، سواء كان من الماركات المعروفة أو من المحلات التي تبيع الزيوت العضوية، زيت الزيتون الأصلي يجب أن يحتوي على معلومات دقيقة حول مصدره وعصره، بينما في حالة الزيت المغشوش قد تجد معلومات غير واضحة أو مغلوطة.
التحقق من السعر
زيت الزيتون الأصلي له سعر مرتفع نسبيًا نظرًا لعملية الاستخلاص الصعبة، إذا وجدت زيت زيتون بأسعار رخيصة جدًا، قد يكون مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت أخرى رخيصة.
اختبار الفحص الكيميائي
إذا كنت ترغب في التأكد بنسبة 100%، يمكنك طلب فحص كيميائي من مختبر متخصص، هذا الفحص سيكشف إذا كان الزيت يحتوي على زيوت أخرى غير زيت الزيتون.
باتباع هذه الطرق البسيطة، ستكون قادرًا على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، ولن تتمكن أي جهة من خداعك مرة أخرى!