تعتبر الفراخ المحمرة من الأطباق المفضلة لدى الجميع، لكن في بعض الأحيان قد نجد أنفسنا غير قادرين على تحميرها بسبب نقص الزيت أو رغبتنا في تقليل الدهون في طعامنا، ولكن ماذا لو أخبرتك أنه بإمكانك تحمير الفراخ بدون أن تمتص نقطة زيت واحدة وتحصل على لون ذهبي رائع؟ إليك طريقة مبتكرة لعمل الفراخ المحمرة بطعم لذيذ وبأقل كمية من الدهون.
استخدام الفرن لتقنية التحميص الجاف
الطريقة الأسهل هي استخدام الفرن، قم بتتبيل قطع الفراخ جيدًا بالتوابل التي تفضلها، ثم ضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة، استخدم حرارة مرتفعة (حوالي 200 درجة مئوية) وتركها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع تقليبها بعد نصف الوقت للحصول على اللون الذهبي المميز.
التحمير باستخدام المقلاة غير اللاصقة
إذا كنت تفضل استخدام المقلاة، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة مع درجة حرارة متوسطة، قم بوضع الفراخ فيها بعد تتبيلها واتركها تحمر دون إضافة زيت، يمكنك تغطية المقلاة لتسريع عملية التحمير والحصول على نتيجة أفضل.
استخدام تقنية الشوي
الشوي هو الحل الأمثل لتحمير الفراخ بدون زيت، ضع الفراخ على شواية الفحم أو الشواية الكهربائية، مع التأكد من تتبيلها جيدًا، ستكتسب الفراخ لونًا ذهبيًا لذيذًا وطعمًا رائعًا دون أي زيت إضافي.
استخدام المرق لتحمير الفراخ
طريقة أخرى لتحمير الفراخ دون زيت هي طهيها في مرق دافئ، قم بإضافة المرق إلى المقلاة مع قطع الفراخ واتركها تطهى على نار هادئة، ومع مرور الوقت، ستصبح الفراخ ذهبية اللون بنكهة غنية، دون الحاجة لاستخدام الزيت.
استخدام الطهي بالبخار
إذا كنت تبحث عن طريقة صحية أكثر، يمكن طهي الفراخ بالبخار، هذه الطريقة تمنح الفراخ طعمًا طريًا ولذيذًا، وستحصل على لون ذهبي رائع بمجرد أن يتم تحميرها في الفرن بعد الطهي بالبخار.
باتباع هذه الطرق، يمكنك تحمير الفراخ دون الحاجة إلى أي زيت، وستتمكن من الاستمتاع بها بنكهة مميزة ولون ذهبي لامع!