في حادثة غريبة أثارت الجدل، تعرضت عائلة كاملة للتسمم بعد تناول طبق من الكوسا، رغم أن الكوسا تعرف كخضار صحي ومغذي، إلا أنها قد تحتوي على مركبات طبيعية تسمى “الكوكربيتاسين”، وهي مواد سامة يمكن أن تسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء والإسهال الحاد، وهذه المركبات تتكون عادة نتيجة ظروف زراعية غير ملائمة مثل الحرارة الزائدة أو نقص الري، مما يجعلها تشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة إذا لم يتم التعامل معها بحذر.
كيف تتحول الكوسا إلى سم قاتل
عندما تكون الكوسا مرة الطعم بشكل ملحوظ، فإنها قد تحتوي على نسب عالية من الكوكربيتاسين، ويمكن أن يحدث ذلك نتيجة استخدام بذور هجينة أو ملوثة، أو تعرض المحصول لمبيدات حشرية بكميات غير مناسبة، الطهي وحده لا يكفي للتخلص من هذه المركبات، لذا فإن تناول الكوسا المرة قد يكون ضارًا للغاية، لهذا السبب، يجب دائمًا تذوق الكوسا النيئة قبل الطهي، والتخلص من الثمار ذات الطعم المر.
طرق آمنة لتجنب التسمم بالكوسا
لحماية نفسك وأسرتك، هناك خطوات بسيطة لكنها فعالة، أولاً، قم بشراء الكوسا من مصادر موثوقة تعرف جودة منتجاتها، ثانيًا، احرص على غسل الكوسا جيدًا قبل الطهي لإزالة أي بقايا مبيدات، ثالثًا، إذا لاحظت طعمًا غير طبيعي أو مرارة، فلا تتردد في التخلص من الكوسا وعدم استهلاكها، وأخيرًا، إذا شعرت بأعراض التسمم بعد تناول الكوسا، مثل آلام المعدة أو الغثيان، فاطلب المساعدة الطبية على الفور.
الكوسا تظل غذاءًا رائعًا إذا تم التعامل معها بحذر، الالتزام بالنصائح السابقة سوف يضمن لك ولعائلتك الاستمتاع بوجبة لذيذة وآمنة دون القلق من أي مفاجآت غير سارة.