المكسرات تعد من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون نظرا لفوائدها الغذائية المتعددة واحتوائها على البروتينات والفيتامينات والمعادن لكن هناك نوع معين من المكسرات قد يشكل خطرا على الصحة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو بطريقة خاطئة حيث يحتوي على مواد طبيعية قد تسبب تسمما في حال عدم التعامل معه بحذر مما يستدعي الانتباه عند استهلاكه.
اللوز المر وتأثيره السام
اللوز المر هو أحد أنواع المكسرات التي يجب التعامل معها بحذر شديد لأنه يحتوي على مركبات السيانيد وهي مواد سامة يمكن أن تؤدي إلى أعراض خطيرة في حال تناول كميات كبيرة منها حيث يمكن أن يسبب الغثيان والدوخة وصعوبة التنفس وفي بعض الحالات قد يؤدي إلى التسمم الحاد لهذا السبب ينصح بتجنب استهلاكه بشكل مباشر أو الحرص على طهيه بطريقة صحيحة لتقليل سميته.
كيفية التعامل الآمن مع اللوز المر
للتعامل الآمن مع اللوز المر يجب نقعه في الماء لمدة ساعات طويلة قبل استخدامه حيث يساعد النقع في تقليل نسبة المركبات السامة ثم يتم غليه في الماء أو تحميصه عند درجات حرارة مرتفعة لضمان تحطيم المواد السامة الموجودة فيه كما يفضل استشارة أخصائي تغذية أو طبيب مختص قبل إضافته إلى النظام الغذائي لضمان الاستخدام الآمن.
أعراض التسمم من تناول اللوز المر
تناول كميات كبيرة من اللوز المر قد يؤدي إلى ظهور أعراض التسمم مثل الغثيان والصداع وصعوبة التنفس وفي الحالات الشديدة قد تتطور الأعراض إلى فقدان الوعي أو انخفاض ضغط الدم لذلك يجب الانتباه فورا عند الشعور بأي من هذه الأعراض والتوجه إلى أقرب مركز طبي لتلقي العلاج المناسب والحد من المضاعفات الصحية.
نصائح لتناول المكسرات بأمان
للاستفادة من فوائد المكسرات دون التعرض لأي مخاطر ينصح باختيار الأنواع الآمنة والمحمصة بشكل جيد وتجنب شراء المكسرات غير المعالجة أو غير المعبأة بشكل صحي كما يفضل دائما تناول المكسرات بكميات معتدلة لضمان تحقيق الفوائد الصحية دون زيادة السعرات الحرارية أو التعرض لمشكلات صحية إضافية مع التأكد من تخزينها في أماكن جافة وبعيدة عن الرطوبة للحفاظ على جودتها وسلامتها.