تُعيد حلوى “بسكويت بيمبو بالشوكولاتة” أجمل ذكريات الطفولة وتُعد من أفضل الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، بفضل طعمها اللذيذ والشهي إذا كنتِ ترغب في تحضير هذه الحلوى المميزة في المنزل، نقدم لكِ طريقة عمل بسكويت بيمبو بالشوكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة، لتستمتعي بمذاقه الرائع مع أطفالك، وتضمني أنه خالٍ من المواد الحافظة التي توجد في الأنواع الجاهزة.
المكونات:
كوب دقيق أبيض منخول
نصف كوب زبدة طرية أو زيت نباتي
نصف كوب سكر بودرة
ربع كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
200 غرام شوكولاتة مذابة (للتغطية)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. أضيفي الحليب السائل والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
5. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
7. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسمك مناسب.
8. باستخدام قوالب التقطيع، شكلي العجينة إلى دوائر أو مستطيلات حسب رغبتك.
9. ضعي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة.
10. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
11. بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، اغسلي كل قطعة في الشوكولاتة المذابة لتغطيتها بالكامل.
12. اتركي البسكويت المغطى بالشوكولاتة على ورق الزبدة حتى تتماسك الشوكولاتة.