من ضمن المأكولات التي يتم شرائها من المحال التجارية أو لو شئنا الدقة محلات المخبوزات تلك الأكلات اللذيذة التي تسمى القراقيش التي تصلح كوجبة خفيفة بجانب الكثير من الأشياء فمن الممكن أن يتم تناولها كوجبة إفطار مع كوب من الشاي أوالقهوة ومن الممكن أن تكون وجبة جانبية بين الوجبات ريثما يتم تحضير الوجبات الرئيسية لذا تحرص الأمهات على تحضيرها في المنزل بشكل كبير .
مكونات عمل قراقيش السمسم في المنزل
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي أو سمنة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة ينسون مطحون
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب من حيث الحجم يتم الخلط بين ” الدقيق مع السمسم، السكر، الملح، والخميرة “
- ثم يتم إضافة الزيت النباتي أو السمنة إلى الخليط مع الفرك للمكونات بواسطة اليد للحصول على خليط مرمل
- ثم نضيف الماء الدافئ للخليط للحصول على عجينة مناسبة وطرية
- يتم تغطية العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة
- ثم نشكل العجينة أصابع أو دوائر
- نرش الوجه بالسمسم ثم يتم ضغطه براحة اليد
- ثم يتم خبز هذه القراقيش داخل فرن مسخن على درجة حرارة تصل إلى 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة
- نضيف اليانسون أو الشمر للعجين من أجل إضفاء نكهة مميزة على الطعم
- تناولها مع كوب من الشاي .