يعد البقدونس والشبت من الأعشاب التي لا غنى عنها في المطبخ، ورغم فائدتهما الكبيرة وطعمهما اللذيذ، فإنهما يذبلان سريعا إذا لم يتم تخزينهما بطريقة صحيحة،و لكن هناك طريقة جهنمية يمكن أن تحافظ على الأعشاب طازجة لفترة طويلة، وفي هذا المقال، نقدم لك الطريقة المثالية لتخزين البقدونس والشبت بكل سهولة.
أفضل طريقة للتخزين التجميد هو الحل
من بين أفضل الطرق التي تضمن لك بقاء البقدونس والشبت طازجين لأطول فترة ممكنة هي التجميد، بداية، اغسلي الأعشاب جيدا لإزالة أي أوساخ أو أتربة، ثم قومي بتجفيفها بشكل كامل باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ، بعد ذلك، يمكنك تقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة حسب رغبتك، ضعي الأعشاب في أكياس تجميد محكمة الغلق أو في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق، من الأفضل أن تضعي الأعشاب في أكياس تجميد صغيرة حتى يسهل استخدامها عند الحاجة، هذه الطريقة ستحافظ على طعمها ورائحتها كما لو كانت طازجة.
طريقة مكعبات الثلج لتخزين الأعشاب بشكل أفضل
طريقة أخرى لتخزين البقدونس والشبت هي باستخدام مكعبات الثلج، قومي بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعيها في قوالب مكعبات الثلج، ثم صبي فوقها قليلا من الماء حتى تغمرها بالكامل، ضعي القوالب في الفريزر حتى تجمد تماما، عندما تحتاجين لاستخدام الأعشاب، يمكنك ببساطة إخراج مكعبات الثلج وإضافتها إلى الأطعمة مباشرة، وهذه الطريقة تمنحك سهولة في الاستخدام وتحافظ على الأعشاب طازجة لفترة طويلة.
نصائح إضافية للحفاظ على الأعشاب طازجة
لضمان أفضل نتيجة، تأكدي من أن الأعشاب مجففة تماما قبل تخزينها، لأن وجود الرطوبة قد يؤدي إلى تلفها بسرعة، كذلك، يمكنك تخزين الأعشاب في أكياس زيب لوك أو حاويات محكمة الغلق للحفاظ على نكهتها وطعمها لأطول فترة ممكنة، وإذا كنت تفضلين تخزين الأعشاب طازجة دون تجميد، يمكنك وضعها في حاويات مع قليل من الماء داخل الثلاجة، ولكن هذه الطريقة لا تدوم طويلا كما التجميد.