يعتبر خبز التورتيلا الميكسيكي من أفضل أنواع الخبز الذي يمكنك استخدامه سيدتي في تحضير السندوتشات بمختلف الحشوات التي يمكنك اختيارها علي ذوقك، ولكن للأسف خبز التورتيلا غير متوفر باستمرار في السوبر ماركت وسعره مرتفع، ولذلك بمكونات اقتصادية توجد في كل مطبخ سوف نحضر خبز التورتيلا بالمنزل بطريقة ناجحة سوف تنال علي إعجابك، ابقوا معنا.
مكونات عمل خبز التورتيلا
يمكن عبر مكونات بسيطة تحضير خبز التورتيلا بكل سهولة وبطريقة ناجحة، حيث يستخدم خبز التورتيلا في حشوات مختلفة مثل شاورما الفراخ أو اللحمة أو صنينة التورتيلا المشهورة، وفي السطور القادمة سنقدم لكي المكونات وطريقة التحضير الصحيحة لعمل ألذ خبز تورتيلا في البيت.
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر.
- عدد 1 كيس من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كمية من الماء الدافئ للعجن.
- عدد 3 معالق من الزيت أو السمنة أو الزبدة.
خطوات تحضير خبز التورتيلا في المنزل
- في وعاء كبير، ينخل الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات.
- يضاف البيكنج بودر والملح إلى الدقيق المنخول ويخلط المزيج جيدًا للتجانس.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تضاف الزبدة أو الزيت إلى العجين وتعجن حتى تمتزج تمامًا.
- يغطى الوعاء ويترك العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- تترك الكرات ترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر متساوية.
- تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بالقليل من الزيت.
- توضع دائرة العجين في الطاسة وتترك حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى ينضج.
- بعد النضج، يغطى الخبز بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوته.