تعد البطاطس المقرمشة من الوجبات الجانبية المحببة للكثيرين، فهي تضفي طعمًا مميزًا على العديد من الأطباق مثل الشاورما والدجاج الكرسبي والمكرونة لكن العديد من الأشخاص يتجنبون قلي البطاطس في الزيت بسبب القلق من تأثيرات الزيت على الصحة لذا، يبحث الكثيرون عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة بدون الحاجة لاستخدام الزيت بإستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، يمكن تحضير البطاطس المقرمشة بطريقة صحية لا تضيف أي دهون غير مرغوب فيها، مع الحفاظ على طعم رائع وقرمشة لا تقاوم.
طريقة التحضير:
لتجهيز البطاطس المقرمشة بدون زيت، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. المكونات:
بطاطس.
ورق زبدة.
توابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة.
2. التحضير:
قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، وذلك لتقليل النشويات مما يعزز من قرمشتها.
في وعاء، امزجي البطاطس مع التوابل المفضلة لديك مثل الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا.
ضعي شرائح البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، وتجنبي تكدسها لضمان تحميرها بشكل متساوٍ.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، واخبزي البطاطس لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان تحميرها من جميع الجوانب.
ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون أي زيت، مع طعم غني ونكهة مميزة.
فوائد البطاطس المقرمشة بدون زيت:
تحمل البطاطس المحضرة بدون زيت العديد من الفوائد الصحية مقارنة بالبطاطس التقليدية المقلية في الزيت، ومنها:
قيمة غذائية أفضل: البطاطس بدون زيت تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير مما يساعد في الحفاظ على الوزن وتخفيف الدهون.
خفض الدهون الضارة: تقليل الدهون المشبعة التي تضر بالصحة، مثل تلك التي تؤثر على القلب والشرايين.
احتفاظ الفيتامينات: البطاطس تحتفظ بفيتاميناتها مثل فيتامين C وB6 والبوتاسيوم بشكل أفضل عند طهيها بدون زيت.
صحة الجهاز الهضمي: بما أن البطاطس لا تقلى في الزيت، فهي تظل أخف على الجهاز الهضمي، مما يقلل من مخاطر المشاكل الهضمية.