يرغب الأطفال في تناول الكثير من الأكلات ذات المذاق الحلو والتي يباع منها الكثير من الأنواع في الشوارع والطرقات لكن لدى الأمهات هاجس خطير يتعلق بالطريقة التي يتم من خلالها تحضير مثل تلك الوجبات من جانب الأشخاص القائمين عليها إضافة إلى المكونات التي تستعمل والنظافة وما إلى ذلك من تفصيلات تدفعها إلى محاولة تحضير تلك الأكلات في المنزل بشكل أمن والتي من بينها لقمة القاضي لذيذة الطعم .
مكونات عمل لقمة القاضي في المنزل
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- رشة ملح.
- زيت غزير للقلي.
- الشربات ” كوب من السكر، كوب من الماء ،عصير نصف ليمونة ،ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا”
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم وضع ” الدقيق مع النشا، رشة الملح، والخميرة الفورية”
- ثم يتم إضافة السكر بشكل تدريجي مع الماء الدافئ ونقلب حتى نحصل على عجين مناسبة وطرية
- نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي لمدة ساعة ونتركها حتى تتضاعف وتختمر
- ثم نسخن زيت غزير على النار ونضع العجين في كيس حلواني ونشكل بعض الكرات الصغيرة منها
- نضع الكرات في الزيت ونتركها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي والمقرمش
- ثم نخرج لقمة القاضي من الزيت ونضعها في داخل الشربات البارد ثم تصفي من الشربات وتقدمة ساخنة .