تعد البطاطس من الخضروات التي تمتاز بقدرتها على البقاء لفترة أطول مقارنة بالكثير من الفواكه والخضروات الأخرى، ولكن مع مرور الوقت تبدأ البطاطس في فقدان نضارتها وتظهر عليها براعم خضراء، ما يدفع البعض للتخلص منها ولكن إذا تم تخزينها بالطريقة الصحيحة، يمكن أن تبقى البطاطس طازجة وصالحة للاستخدام لفترة أطول، سواء لأسابيع أو حتى شهور وفي هذا المقال، نعرض لك أسهل وأفضل الطرق لتخزين البطاطس.
طريقة تخزين البطاطس
أول خطوة في عملية التخزين هي اختيار المكان المناسب لحفظ البطاطس ويفضل أن يتم تخزينها في مكان جاف وبارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة ودرجة الحرارة المثلى لتخزين البطاطس تتراوح بين 7 إلى 10 درجات مئوية، حيث تحافظ هذه الحرارة على نضارة البطاطس لفترة أطول.
اختيار الحاويات المناسبة للتخزين
من الأمور المهمة عند تخزين البطاطس هو اختيار الحاويات المناسبة ويفضل استخدام أكياس قماشية أو سلال خشبية للتخزين، لأن هذه المواد توفر التهوية الجيدة التي تساعد على الحفاظ على البطاطس وتجنب الأكياس البلاستيكية، حيث إنها تحبس الرطوبة داخلها، مما يؤدي إلى حدوث التعفن بسرعة.
فحص البطاطس بانتظام
من الضروري فحص البطاطس بشكل دوري للتأكد من أنها لا تحتوي على حبات فاسدة وإذا لاحظت أي بطاطس تظهر عليها علامات التعفن أو التدهور، يجب إزالتها فورا من باقي البطاطس لتجنب انتشار التعفن إلى الحبات الأخرى.
تجنب تخزين البطاطس مع الفواكه
يجب الابتعاد عن تخزين البطاطس مع الفواكه، خاصة الفواكه مثل التفاح. فهذه الفواكه تطلق غاز الإيثيلين الذي يعمل على تسريع نضوج البطاطس، ما يؤدي إلى تلفها بشكل أسرع لذا، يفضل أن تحتفظ البطاطس في مكان منفصل بعيدًا عن أي نوع من الفواكه.
عدم غسل البطاطس قبل التخزين
من الأخطاء الشائعة عند تخزين البطاطس هو غسلها قبل حفظها وينبغي غسل البطاطس فقط قبل استخدامها في الطهي، حيث إن غسلها قبل التخزين يزيد من رطوبتها، مما قد يؤدي إلى تعفنها ولذا من الأفضل ترك البطاطس جافة أثناء تخزينها.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحفاظ على بطاطسك طازجة وصالحة للاستخدام لفترة أطول، مما يساعدك في تقليل الهدر والحفاظ على نكهتها الطازجة لأطول فترة ممكنة.