في عالمنا اليوم، تسعى الأمهات إلى تحضير الأطعمة في المنزل لتوفير خيارات صحية وآمنة لأطفالهن، وتحضير الطعام في المنزل يتيح للأم التحكم في المكونات وجودتها، مما يضمن توفير طعام مغذي وشهي في نفس الوقت، ومن بين الأطعمة التي تفضل الأمهات تحضيرها في المنزل هي الأجبان، التي تحتوي على مكونات مغذية مثل البروتينات والكالسيوم، ومن أشهر أنواع الجبن التي تحضر في المنزل الجبنة الرومي، التي تتميز بمذاقها الغني واستخداماتها المتعددة في الأطباق المختلفة.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل
تحضير الجبنة الرومي في المنزل لا يتطلب مكونات معقدة، وكل ما تحتاجين إليه هو:
- 1 كيلو من الحليب كامل الدسم
- 1 كوب من مسحوق النشا
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض
- 1 كوب من الزيت النباتي
- ¼ كوب من الجبنة الرومي القديمة (مبشورة)
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- ضعي الحليب في وعاء على نار هادئة حتى يسخن
- أضيفي النشا تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
- إضافة التوابل والزيت: ضعي الملح والزيت النباتي والكركم في الخليط وقلبي جيدًا.
- أضيفي الجبنة الرومي المبشورة واتركيها تذوب.
- تحقيق القوام: أضيفي الفلفل الأسود وكمية الجبنة الموزاريلا للحصول على القوام المطاطي.
- دهن قالب بزيت الزيتون، ثم اسكبي الخليط فيه وضعه تحت ضغط باستخدام كيس ثقيل.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة يومين حتى تتماسك الجبنة وتصبح جاهزة للاستخدام.