أحيانًا قد يحدث أن نضيف كمية أكبر من الملح إلى الطعام عن غير قصد، مما يفسد طعمه ويؤثر على جودته، ورغم أن الملوحة الزائدة قد تجعل الطعام غير لذيذ أو غير صالح للأكل في بعض الأحيان، إلا أن هناك العديد من الطرق الفعّالة التي يمكن من خلالها التخفيف من هذه المشكلة دون الحاجة إلى إلقاء الطعام، وهذه الطرق تتراوح بين إضافة مكونات معينة مثل البطاطس أو الخضروات، إلى استخدام تقنيات بسيطة مثل إضافة الحموضة أو السكر لتوازن النكهات.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
زيادة كمية الملح في الطعام قد تؤدي إلى طعم غير مرغوب فيه، لكن هناك عدة طرق يمكن اتباعها لتقليل ملوحة الطعام دون الحاجة إلى رميه، إليك بعض الطرق الفعّالة:
إضافة المزيد من المكونات
إذا كان الطعام يحتوي على شوربة أو صلصة، فيمكن إضافة مزيد من الماء أو المرق غير المملح لتخفيف الملوحة.
استخدام البطاطس
يمكن إضافة شرائح من البطاطس إلى الطعام أثناء الطهي، حيث تمتص البطاطس جزءً من الملح الزائد، وبعد الطهي، يتم التخلص من البطاطس.
إضافة السكر أو العسل
في بعض الأطباق مثل الصلصات أو الحساء، يمكن إضافة قليل من السكر أو العسل لتوازن طعم الملوحة.
استخدام الحموضة
إضافة بعض عصير الليمون أو الخل قد يساعد في تقليل تأثير الملح الزائد وخلق توازن في النكهات.
إضافة مكونات غير مملحة
يمكن إضافة الخضروات الطازجة أو الحبوب غير المملحة إلى الطعام لتخفيف ملوحته.
استخدام اللبن أو الكريمة
في الأطباق الدسمة مثل الحساء أو الصلصات، يمكن إضافة القليل من اللبن أو الكريمة لتخفيف الملوحة.