الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ العربي، وتحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتحتوي على مكونات بسيطة مثل الطحينة والسكر، مما يجعلها سهل التحضير في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة، وتعتبر الحلاوة الطحينية مصدرًا جيدًا للطاقة، إذ تحتوي على الدهون الصحية من الطحينة، كما يمكن إضافة المكسرات لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة بسيطة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، لتستمتعي بمذاقها الرائع والفوائد الصحية التي تقدمها.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية هي من الحلويات الشعبية اللذيذة والغنية بالفوائد، وتحضر من مزيج الطحينة مع السكر وبعض المكونات الإضافية، وتتميز بمذاقها الحلو وقيمتها الغذائية العالية، إليك طريقة بسيطة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات
- 2 كوب طحينة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب مكسرات (اختياري).
خطوات التحضير
- تحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، واتركي الخليط على النار حتى يتكاثف قليلًا.
- إضافة الطحينة: بعد أن يصبح القطر جاهزًا، أضيفي الطحينة إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- التحريك المستمر: استمري في التحريك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكًا.
- إضافة الفانيليا والمكسرات: يمكن إضافة الفانيليا للحصول على نكهة مميزة، كما يمكن إضافة المكسرات المفرومة إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- التبريد والتقطيع: اسكبي الحلاوة في قالب مدهون بقليل من الزيت واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة.