تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين أفراد الأسرة في الأعياد والمناسبات الخاصة، تتميز بطعمها الشهي والنكهة اللذيذة، سواء كانت مقلية أو مطبوخة مع صلصة الطماطم، تحضير كفتة الأرز لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، مما يجعلها وجبة مثالية وسهلة التحضير في المنزل، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز
لإعداد كفتة الأرز، تحتاج إلى المكونات التالية
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الأرز المصري.
- 2 بصلة ناعمة.
- كوب من الكزبرة الناعمة.
- بقدونس مفروم.
- شبت مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- توابل حسب الرغبة (مثل الكمون أو الكزبرة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 طماطم.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير صلصة الكفتة
1. في قدر على النار، ضعي ملعقة من الزيت.
2. أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت وحركي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. ثم أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تمتزج.
5. غطي الخليط واتركيه على النار حتى يتماسك وتصبح الصلصة ذات قوام ثقيل.
طريقة تحضير كفتة الأرز
1. قومي بطحن الأرز جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
2. في وعاء كبير أو باستخدام الكبة الكهربائية، ضعي الأرز المطحون مع اللحم المفروم.
3. أضيفي البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، والتوابل إلى اللحم.
4. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
5. قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم.
6. في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيدًا وقومي بتحمير أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بعد تحمير الكفتة، ضعيها في الصلصة المعدة مسبقًا، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
8. قدمي كفتة الأرز مع الأرز الأبيض، وتمتعي بأطيب الوجبات.