لا شيء يفسد متعة الطبخ مثل اكتشاف أن الأكل أصبح مالحًا أكثر مما يجب، ومع ذلك، لا داعي للقلق، وهناك مكون سحري موجود في مطبخك يمكنه إنقاذ الطبق بسهولة ويجعله وكأنه تم تحضيره على يد شيف محترف.
البطاطس الحل السحري لإنقاذ الطعام المالح
إذا اكتشفت أن طعامك يحتوي على كمية زائدة من الملح، فإن البطاطس هي بطلتك في هذه المواقف، وقطعي ثمرة بطاطس نيئة إلى شرائح أو مكعبات وضعيها في الإناء، سوف تعمل البطاطس على امتصاص جزء كبير من الملح الزائد أثناء الطهي، وبعد بضع دقائق، أزيلي البطاطس واستمتعي بطبق متوازن المذاق.
طرق أخرى لإنقاذ الموقف
1. إضافة سوائل: إذا كان الطبق المالح عبارة عن شوربة أو صوص، يمكنك تخفيفه بإضافة الماء، الحليب، أو حتى المرق غير المملح، هذا سوف يقلل من تركيز الملح ويجعل الطعم متوازنًا.
2. إضافة السكر أو الحامض: كمية صغيرة من السكر أو عصير الليمون يمكن أن تعادل طعم الملح الزائد، لكن احرصي على إضافتها تدريجيًا لتجنب تغير النكهة بشكل كبير.
3. إضافة مكونات جديدة: إذا كان الطبق يسمح، يمكنك زيادة كمية المكونات الأخرى مثل الخضروات أو الأرز لتخفيف الملوحة.
نصائح لتجنب الملوحة الزائدة في المستقبل
- أضيفي الملح تدريجيًا أثناء الطهي بدلاً من وضعه دفعة واحدة.
- استخدمي المكونات المالحة، مثل مرق الدجاج أو الصويا صوص، بحذر.
- تذوقي الطعام أثناء الطهي لضبط المذاق في كل خطوة.
مع هذه الحيل السهلة، لن يكون الطعام المالح مشكلة بعد اليوم، في كل مرة تتعاملين مع موقف كهذا، سوف تكونين أكثر ثقة في مهاراتك كطاهية محترفة.