” الطعم الاصلي احلى من المصانع “.. طريقة عمل لانشون اللحمة اللذيذ بطريقة الشيفات الكبار خطوة بخطوة مثل الجاهز!!

يعتبر اللانشون من أشهر الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار، ولكن القلق بشأن جودة المكونات في المنتجات الجاهزة يجعل تحضيره في المنزل خيارًا صحيًا وآمنًا مفي هذا المقال، نقدم لكم طريقة عمل لانشون اللحمة اللذيذ بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، ليكون مثل الجاهز وألذ.

طريقة عمل لانشون اللحمة اللذيذ

المكونات:

• ½ كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون قليل الدهن).
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 بيضة.
• ½ كوب من الحليب البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 مكعب مرقة لحم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 فصوص من الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• لون طعام أحمر (اختياري لإضفاء اللون المميز).

خطوات التحضير:

1. تحضير الخليط الأساسي:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البيض، الحليب البودرة، الزيت، والدقيق.
2. أضيفي النشا تدريجيًا مع التقليب للحصول على خليط متجانس.
3. قومي بفرم الثوم ناعمًا جدًا أو استخدام بودرة الثوم لضمان توزيعه بالتساوي.

2. إضافة التوابل:

1. أضيفي البابريكا، البهارات المشكلة، جوزة الطيب، بودرة البصل، الملح، والفلفل الأسود.
2. قومي بسحق مكعبات مرقة اللحم وأضيفيها إلى الخليط.
3. إذا كنتِ ترغبين في الحصول على لون مشابه للانشون الجاهز، أضيفي قطرة صغيرة من لون الطعام الأحمر وامزجي جيدًا.

3. خلط المكونات:

1. باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط، اخلطي المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة تمامًا.
2. تأكدي من خلو الخليط من أي تكتلات لضمان قوام مثالي.

4. تشكيل اللانشون:

1. ضعي الخليط على ورق زبدة أو ورق بلاستيك، ثم لفيه على شكل أسطوانة محكمة.
2. قومي بلف الأسطوانة بورق ألومنيوم لتثبيت الشكل وضمان التماسك.

5. الطهي:

1. في قدر عميق، ضعي كمية كافية من الماء المغلي.
2. أضيفي أسطوانة اللانشون المغلفة إلى الماء واتركيها على نار متوسطة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة.
3. تأكدي من غمر الأسطوانة بالكامل أثناء الطهي.

6. التبريد والتقديم:

1. بعد انتهاء الطهي، أخرجي الأسطوانة واتركيها تبرد تمامًا.
2. قومي بوضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تقطيعها.
3. بعد ذلك، يمكنك تقطيع اللانشون إلى شرائح رقيقة وتقديمه مع الخبز أو السلطات.

نصائح لتحضير اللانشون بنجاح:

• يمكنك إضافة الزيتون المقطع أو الفلفل الأحمر لإضافة نكهة ومظهر مختلف.
• لضمان النكهة اللذيذة، استخدمي لحمة طازجة وتوابل عالية الجودة.
• إذا كنتِ تفضلين نسخة خالية من اللون الصناعي، يمكنك تخطي خطوة إضافة لون الطعام.