عند تحضير أطباق مثل الكوسة المحشية أو الباذنجان المحشي، قد تواجهين مشكلة إذا لم يتوفر لديكِ مقوار لتقوير الخضروات، ولكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البديلة التي يمكن استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة وبدون الحاجة لأدوات خاصة، وباستخدام أدوات بسيطة متوفرة في المطبخ مثل الملاعق أو السكاكين، يمكنكِ الحصول على الشكل المثالي لفراغ الخضروات وإعدادها بطريقة عملية، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الطرق التي تساعدكِ في تقوير الكوسة والباذنجان بفعالية ودون الحاجة لمقوار.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تعد هذه الطرق بديلًا فعالًا وسهلًا عند عدم توافر مقوار، وتسمح لكِ بتحضير الكوسة والباذنجان لعمل الحشوات أو الأطباق المختلفة، منها ما يلي:
استخدام الملعقة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة بدلًا من المقوار لتقوير الكوسة والباذنجان، فقط قومي بقطع رأس الكوسة أو الباذنجان، ثم استخدمي الملعقة لإزالة اللب والبذور من الداخل برفق.
استخدام السكين
باستخدام سكين حاد، يمكنكِ عمل شقوق دائرية صغيرة حول اللب، ثم استخدمي يدكِ أو الملعقة لإزالة اللب برفق، وهذه الطريقة تتطلب بعض الدقة لضمان عدم تمزق القشرة.
استخدام أداة تقطيع الخضروات
يمكن استخدام أداة تقطيع الخضروات التي تحتوي على أطراف حادة، مثل مقصات المطبخ أو أدوات التفريغ، لعمل شقوق دقيقة داخل الكوسة أو الباذنجان.
تجميد الخضروات أولًا
إذا كانت الكوسة أو الباذنجان طريّة جدًا، فيمكنكِ وضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا قبل تقويرها، هذا يساعد على جعلها أكثر صلابة ويسهل تقويرها باستخدام الأدوات المذكورة.