الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والقيم الغذائية العالية، حيث تحتوي على الطحينة المصنوعة من السمسم الغني بالمعادن والفيتامينات، وتعتبر الحلاوة الطحينية خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، ورغم أنها قد تبدو معقدة في التحضير، إلا أن طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بسيطة للغاية وتحتاج فقط إلى بعض المكونات الأساسية مثل الطحينة والسكر.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
تعد الحلاوة الطحينية من الحلويات الغنية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 2 كوب طحينة (مستخلصة من السمسم).
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 1/4 كوب جوز هند أو مكسرات (اختياري للتزيين).
تحضير القطر
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا قليلًا.
تحضير الحلاوة
- في وعاء آخر، سخني الطحينة قليلاً في الميكروويف أو على نار هادئة لضمان سلاستها.
- أضيفي القطر الساخن إلى الطحينة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة.
التشكيل
- صبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو غطيه بورق الزبدة.
- يمكنك إضافة جوز الهند أو المكسرات على السطح قبل أن تتماسك الحلاوة.
التبريد
اتركي الحلاوة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى تتماسك تمامًا.
التقديم
بعد أن تتماسك الحلاوة، قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وتقديمها.