تعتبر كفتة الحاتي من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقها الرائع وشكلها المميز، حيث يتم تحضيرها باستخدام اللحم المفروم مع التوابل والخضروات الطازجة، وتشتهر هذه الكفتة بمذاقها المشوي والشهي الذي يجعلها خيارًا مثاليًا في الرحلات أو العزومات العائلية، وورغم أن البعض قد يظن أن تحضيرها يتطلب الكثير من الجهد، إلا أن طريقة عمل كفتة الحاتي بسيطة جدًا، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير كفتة الحاتي بطريقة مميزة، للحصول على كفتة لذيذة وشهية كما تقدم في أشهر المحلات.
خطوات عمل كفتة الحاتي
كفتة الحاتي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري، وتعتبر من الأطباق المحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل مزيج من اللحم الضأن أو البقري).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 كوب دقيق (للتماسك).
- زيت نباتي للقلي.
تحضير الحشوة
- امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس في وعاء كبير.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل والكمون واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تشكيل الكفتة
- شكلي المزيج إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- قومي بضغط الكفتة قليلًا باستخدام يديك أو باستخدام الأسياخ للحصول على شكل ثابت.
القلي
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي كفتة الحاتي حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
التقديم
قدمي كفتة الحاتي مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض وسلطة الطحينة أو أي جانب آخر حسب الرغبة.